[1] |
程宏桢,蔡志鹏,王静,沈勇根,卢剑青,李晓明,刘馥源,徐弦,安兆祥. 基于GC-MS、GC-O和电子鼻技术评价百香果酒香气特征[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 256-264. |
[2] |
种俸亭,黄子珍,滕建文,韦保耀,黄丽,夏宁. 百香果皮体外抑制葡萄糖吸收、抗氧化及调节高血糖大鼠肠道菌群结构的作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 193-200. |
[3] |
程宏桢,蔡志鹏,王静,徐明生,沈勇根,卢剑青,刘馥源,李晓明. 低酰基和高酰基结冷胶对模型饮料中百香果皮花色苷热稳定性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 69-76. |
[4] |
顾赛麒,戴王力,鲍嵘斌,陈园,周绪霞,丁玉庭,. 煮制工艺对中国对虾品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 276-283. |
[5] |
马文霞, 倪玉洁, 谢倩, 何淑敏, 叶清华, 叶俊, 陈清西. 鲜食百香果果实品质综合评价模型的建立及应用[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 53-60. |
[6] |
潘葳,刘文静,韦航,罗钦,韦晓霞. 不同品种百香果果汁营养与香气成分的比较[J]. 食品科学, 2019, 40(22): 277-286. |
[7] |
刘建华,陈新华,丁玉庭. 高温水煮和酸煮对猪骨硬度及化学成分的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(13): 20-25. |
[8] |
陈美花,熊 拯,庞庭才. 气调包装对百香果贮藏品质的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(20): 287-292. |
[9] |
魏 健,郭守立,徐泽权,杨海燕,陈 铮,王子荣. 不同煮制温度对新疆熏马肉品质的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(15): 39-45. |
[10] |
张静妍1,徐 丰1,石 芸2,王可兴1,王鲁峰1,*. 电压力锅和紫砂锅烹饪排骨藕汤的品质比较研究[J]. 食品科学, 2014, 35(16): 261-266. |
[11] |
唐道邦1,徐玉娟1,余元善1,吴继军1,程丽娜1,曾繁东2,王文辉1. 煮制和干燥时间对盐水鸡翅质构及色泽的影响[J]. 食品科学, 2013, 34(6): 1-5. |
[12] |
付 娜,王锡昌,陶宁萍,刘 源,汤辰婧,卢 怡. 蒸制和煮制中华绒螯蟹4个部位中游离氨基酸含量差异性分析[J]. 食品科学, 2013, 34(24): 178-181. |
[13] |
朱利兰. 苯胺类化合物相对甜度的构效关系研究[J]. 食品科学, 2011, 32(15): 109-112. |
[14] |
杨 锋1,何 仁1,2,任仙娥1,梁 怡1,黄永春1. 百香果汁的抑菌作用研究[J]. 食品科学, 2010, 31(21): 134-136. |
[15] |
康 健,王爱芹,顾晶晶. 微波灭酶在无硫杏脯加工中的应用研究[J]. 食品科学, 2009, 30(6 ): 292-294. |