食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (10): 12-16.
陈正清, 彭琪元, 李裕生, 朱美芳, 耿文奎, 林霞
Chen-Zheng-Qing, Peng-Qi-Yuan, Li-Yu-Sheng, Zhu-Mei-Fang, Geng-Wen-Kui, Lin-Xia
摘要: 绞股蓝作为一种食物新资源正在受到国内外专家的重视。本试验证实:在每人每日进食1.19~2.25克绞股蓝干品,总皂甙摄入量为10.4~44.5mg/人日,持续60天的条件下,绞股蓝对成人的造血、肝功能、泌尿系统和免疫系统无不良影响,长期饮用非但不会成瘾,而且具有一定的抗疲劳、降低血中甘油三酯和抑制β—脂蛋白上升的作用。