食品科学 ›› 2019, Vol. 40 ›› Issue (17): 216-222.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20180606-058
牛真真,郭遥遥,赵新玲,金宏,公衍玲
NIU Zhenzhen, GUO Yaoyao, ZHAO Xinling, JIN Hong, GONG Yanling
摘要: 本研究探讨了谷胱甘肽(glutathione,GSH)对小鼠的抗疲劳作用及机制。将小鼠随机分为正常对照组、运动疲劳组、GSH治疗组和西洋参对照组。在GSH治疗组和西洋参对照组中,每天运动前灌胃给予小鼠不同剂量的GSH(0.2、0.4、0.8?g/kg?mb)和西洋参(0.6?g/kg?mb),其余组灌胃生理盐水。给药和训练持续10?d。在最后1?d力竭游泳实验后立即处死小鼠,并测定生化指标;同时,采用免疫组织化学方法检测下丘脑室旁核(paraventricular?nucleus,PVN)c-fos免疫阳性细胞数。与运动疲劳组相比,GSH和西洋参均显著延长了小鼠运动时间(P<0.05);此外,GSH处理组小鼠血清中的血乳酸质量浓度、乳酸脱氢酶活力、肌酸磷酸激酶活力、尿素氮浓度以及肝脏中丙二醛含量显著降低(P<0.05),而肝脏中的肝糖原和超氧化物歧化酶活力显著增加(P<0.05)。在中枢疲劳实验中,GSH可以显著增加多巴胺质量浓度(P<0.05),降低下丘脑中的5-羟色胺质量浓度并下调PVN中c-fos免疫阳性细胞的过度表达。高剂量GSH的抗疲劳效果与西洋参相比无显著性差异(P>0.05)。GSH通过外周和中枢机制在小鼠体内具有明显的抗疲劳作用,可作为一种新的缓解运动性疲劳的药物。
中图分类号: