日本卡片食品

食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (5): 44-44.

日本卡片食品

王漱月

出版日期:1989-05-15 发布日期:2012-01-30

WANG Shu-Yue

Online:1989-05-15 Published:2012-01-30

摘要/Abstract

摘要： 日本旭食品工业公司,新研制成功一种“卡片食品”,其方法是把水产品,农副产品等原料溶解,浓缩制成膏状后加进粘质物,再行干燥,压延至薄膜状,而切成名片大小的食品,即称为卡片食品或薄膜食品。该食品含水量为10~14%,薄度为50~80微米,能保持原有食品的营养成份和风味。

关键词: 卡片食品, 日本, 粘质物, 薄度, 膏状, 薄膜状, 农副产品, 水量, 香焦, 父名

王漱月. 日本卡片食品[J]. 食品科学, 1989, 10(5): 44-44.

WANG Shu-Yue. [J]. FOOD SCIENCE, 1989, 10(5): 44-44.

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