食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (5): 46-47.

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一种新的食品防腐剂

田清圣   

  • 出版日期:1989-05-15 发布日期:2012-01-30

 TIAN  Qing-Sheng   

  • Online:1989-05-15 Published:2012-01-30

摘要: 日本发明一种由酒精60%,乳酸0.2~0.5%,醋酸O.05~0.2%.〔本文中的百分比浓度W/V〕以及水所组成的食品防腐剂.这种防腐剂添加到食品中即不会损害食品的营养成份...

关键词: 食品防腐剂, 乳酸, 酒精, 醋酸, 添加量, 百分比浓度, 食品中, 遮蔽剂, 腐败微生物, 杀菌效应