食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (11): 5-8.

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微胶囊技术主要方法概论

 薛峰, 黄晓青   

  1.  北京市食品研究所
  • 出版日期:1990-11-15 发布日期:2012-01-18

   Xue-Feng, HUANG  Xiao-Qing   

  • Online:1990-11-15 Published:2012-01-18

摘要: <正>微胶囊技术近十几年来在西方的食品工业中十分活跃。许多昨日由于技术障碍而不能开

关键词:  , 心材, 微胶囊技术, 壁材, 微胶囊化, 主要方法, 食品工业, 释放反应, 聚合物, 包埋率, 界面聚合法