余甘果抗衰老作用的研究——Ⅰ.余甘果中超氧化物歧化酶的活性测定

食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (3): 1-3.

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余甘果抗衰老作用的研究——Ⅰ.余甘果中超氧化物歧化酶的活性测定

刘凤书, 侯开卫, 李绍家, 杨臣武, 赵苹

中国林业科学研究院资源昆虫研究所；

出版日期:1991-03-15 发布日期:2012-03-26

LIU Feng-Shu, HOU Kai-Wei, LI Shao-Jia, YANG Chen-Wu, ZHAO 苹

Online:1991-03-15 Published:2012-03-26

摘要/Abstract

摘要： 实验已证明,超氧阴离子自由基的存在,能导致许多疾病的发生,超氧化物歧化酶能催化超氧阴离子自由基的歧化作用,从而缓解超氧阴离子自由基对肌体的损害。本文研究采用超氧化物歧化酶抑制连苯三酚自氧化法测定余甘果中是否含有超氧化物歧化酶。实验结果表明,在余甘果浸提液中,含有超氧化物歧化酶,而且每克鲜果含有的活力为482.14U。

关键词: 余甘果, 超氧化物歧化酶, 抗衰老作用, 粗提液, 连苯三酚自氧化, 活性测定, 资源昆虫, 超氧阴离子自由基, NBT光化还原, 自氧化作用

刘凤书, 侯开卫, 李绍家, 杨臣武, 赵苹. 余甘果抗衰老作用的研究——Ⅰ.余甘果中超氧化物歧化酶的活性测定[J]. 食品科学, 1991, 12(3): 1-3.

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