铝盒溶铝影响因素实验研究

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (2): 61-64.

铝盒溶铝影响因素实验研究

甘居利, 李书惠

重庆铁路卫生防疫站；重庆交通学院化学室

出版日期:1993-02-15 发布日期:2011-12-29

GAN Ju-Li, Li-Shu-Hui

Online:1993-02-15 Published:2011-12-29

摘要/Abstract

摘要： 采用铬天青S-乳化剂OP分光光度法,探讨了氧化剂、络合酸、氯化钠、温度、加热时间对铝盒中铝溶出的影响。首次考察了多种物质的联合作用,特别强调物理因素和化学因素的共同作用,指出这些影响的实际意义。

关键词: 溶铝量, 影响因素实验, 溶出液, 氧化剂, 铝的溶出, 自来水, 酒石酸, 柠檬酸, 草酸, 铝溶出

甘居利, 李书惠.
铝盒溶铝影响因素实验研究[J]. 食品科学, 1993, 14(2): 61-64.

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