几种食品中铁锌铜元素的含量分析

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (2): 70-71.

几种食品中铁锌铜元素的含量分析

李劲松, 王文艳, 李幸子, 马超峰

西安市卫生防疫站

出版日期:1993-02-15 发布日期:2011-12-29

LI Jin-Song, Wang-Wen-Yan, LI Xing-Zi, MA Chao-Feng

Online:1993-02-15 Published:2011-12-29

摘要/Abstract

摘要： <正>铁、锌、铜是人体健康必需的微量元素,生活中常因摄入不足或摄入比例不当而引起相应的缺乏症.特别是处于生长发育旺盛阶段的儿童,对铁锌铜的需要量增加,更易感到缺乏.本文旨在对本地区生产的儿童食品中铁、锌、铜含量进行测定和比较,为合理调配或强化提供科学依据,保证儿童健康成长.

关键词: , 铁锌, 铜元素, 含量分析, 食品中, 铜含量, 婴幼儿, 西安市, 饼干, 糕点, 儿童食品

李劲松, 王文艳, 李幸子, 马超峰. 几种食品中铁锌铜元素的含量分析[J]. 食品科学, 1993, 14(2): 70-71.

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