铁系脱氧剂特性及在食品防氧包装中的应用

食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (1): 22-25.

铁系脱氧剂特性及在食品防氧包装中的应用

韩兆让, 刘宝璋, 林龙杰, 任宝林

吉林大学包装工程系；

出版日期:1994-01-15 发布日期:2011-12-31

HAN Zhao-Rang, LIU Bao-Zhang, LIN Long-Jie, REN Bao-Lin

Online:1994-01-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 针对食品的特性，着重研究铁系脱氧剂的吸氧规律、用量计算及其在食品防氧包装中的应用。

韩兆让, 刘宝璋, 林龙杰, 任宝林. 铁系脱氧剂特性及在食品防氧包装中的应用[J]. 食品科学, 1994, 15(1): 22-25.

HAN Zhao-Rang, LIU Bao-Zhang, LIN Long-Jie, REN Bao-Lin. [J]. FOOD SCIENCE, 1994, 15(1): 22-25.

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