食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (11): 38-41.

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果胶酶产生菌细胞固定化及其产酶研究

 林耀辉, 刘新民, 陈移亮, 沈育芬   

  1.  福建省亚热带植物研究所;
  • 出版日期:1995-11-15 发布日期:2011-12-21

 LIN  Yao-Hui, LIU  Xin-Min, CHEN  Yi-Liang, SHEN  Yu-Fen   

  • Online:1995-11-15 Published:2011-12-21

摘要: 介绍产果胶酶的黑曲霉细胞的几种不同的固定化方法、及其所制备的固定化细胞产果胶酶的效果比较。研究比较的结果认为海藻酸钠包埋法和卡拉胶包埋──增殖法作为黑曲霉细胞的两种固定化方法用来制备果胶酶是可行的。

关键词: 果胶酶, 固定化细胞, 载体