食品中西洋参总皂甙的比色测定法

食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (5): 46-48.

食品中西洋参总皂甙的比色测定法

王盛良, 徐宁音

南京市卫生防疫站；

出版日期:1996-05-15 发布日期:2011-12-26

WANG Sheng-Liang, XU Ning-Yin

Online:1996-05-15 Published:2011-12-26

摘要/Abstract

摘要： 食品中西洋参总皂甙的比色测定法王盛良，徐宁音南京市卫生防疫站２１０００３西洋参为名贵的中药材之一。多年的研究［１，２］表明，西洋参总皂甙是西洋参的主要活性成份，具有抗疲劳，促进核糖核酸的合成、调节机体的糖和脂质的代谢等作用。近年来，有人主张测定总皂贰...

关键词: 西洋参总皂甙, 比色测定法, 总皂式, 食品中, 分光光度计, 标准溶液, 比色法测定, 标准曲线, 香草醛, 比色分析

王盛良, 徐宁音. 食品中西洋参总皂甙的比色测定法[J]. 食品科学, 1996, 17(5): 46-48.

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