PCR技术及其在食品微生物检测中的应用

食品科学 ›› 1998, Vol. 19 ›› Issue (7): 3-5.

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PCR技术及其在食品微生物检测中的应用

李平兰

中国农业大学食品学院微生物组

出版日期:1998-07-15 发布日期:2011-12-12

LI Ping-Lan

Online:1998-07-15 Published:2011-12-12

摘要/Abstract

摘要： PCR是1985年由美国的KaryMullis等人首创并由美国Cetus公司开发的一项体外扩增DNA的方法。应用该方法可使极微量的特定DNA片断在几小时内迅速扩增至百万倍。因而一经问世，在短短的数年内，就得到了迅速发展和实际应用，并在原有基础上结合各种生化分子生物学技术衍生出了许多改良技术。如RTPCR（ReverseTranscription-PCR）、PCRRFLP（PCR－RestrictionFragmentLengthPolymorphism）、多重PCR（MultiplePrimerPCR）、不对称PCR（AsymmetricPCR）、PCR－SSCP（SingleStrandCo ......

关键词: PCR技术, 微生物检测, PCR扩增, DNA聚合酶, 大肠杆菌类, 双歧杆菌, PCR反应, 特异性, DNA片断, 聚合酶链式反应

李平兰. PCR技术及其在食品微生物检测中的应用[J]. 食品科学, 1998, 19(7): 3-5.

LI Ping-Lan. [J]. FOOD SCIENCE, 1998, 19(7): 3-5.

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