食品科学 ›› 1998, Vol. 19 ›› Issue (7): 64-65.

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菠萝蜜果脯生产工艺技术的研究

徐华民   

  1. 哈尔滨工业大学
  • 出版日期:1998-07-15 发布日期:2011-12-12

 XU  Hua-Min   

  • Online:1998-07-15 Published:2011-12-12

摘要: 用微波对菠萝蜜果实灭酶杀菌,加速了硫熏效率。制备的果脯透明,风味独特。

关键词: 菠萝蜜, 微波, 硫熏