黑甜玉米的营养成分分析及开发利用

食品科学 ›› 2000, Vol. 21 ›› Issue (12): 59-61.

黑甜玉米的营养成分分析及开发利用

高云

鞍山钢铁学院高职院轻工系

出版日期:2000-12-15 发布日期:2011-12-05

Study on Assay and Analysis and Comprehnsive Utilization of Black Sweet Cron

GAO Yun

Online:2000-12-15 Published:2011-12-05

摘要/Abstract

摘要： 对黑甜玉米的营养成分进行了测定与分析，全面评价了黑甜玉米的营养价值和保健功能，并针对黑甜玉米的营养特点及功能特性提出产品开发和综合利用的几种途径，黑甜玉米系列保健方便食品具有十分广阔的市场前景和经济效益。

关键词: 黑甜玉米, 营养成分, 开发利用

Abstract: Comprehensively evaluated the nutrition value and health function of black sweet corn through assaying and analysing its nutritional constituents and suggested several ways of product development and integration comprehensive utilization according to its nutrition peculiarities The propect would be a wider market and better profit for a series of health convenience foods of black sweet corn.

Key words: , Black sweet corn Nutrition elements developm

高云. 黑甜玉米的营养成分分析及开发利用[J]. 食品科学, 2000, 21(12): 59-61.

GAO Yun. Study on Assay and Analysis and Comprehnsive Utilization of Black Sweet Cron[J]. FOOD SCIENCE, 2000, 21(12): 59-61.

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