显齿蛇葡萄幼嫩茎叶提取物抑菌作用的研究

食品科学 ›› 2000, Vol. 21 ›› Issue (2): 48-50.

显齿蛇葡萄幼嫩茎叶提取物抑菌作用的研究

熊大胜，朱金桃，刘朝阳

武陵高等专科学院

出版日期:2000-02-15 发布日期:2011-11-25

XIONG Da-Sheng, ZHU Jin-Tao, LIU Chao-Yang

Online:2000-02-15 Published:2011-11-25

摘要/Abstract

摘要： 用三种不同提取方法浸提显齿蛇葡萄幼嫩茎叶中有效成分，对其进行真菌和细菌的抑制作用及其最低抑菌浓度研究。结果表明：显齿蛇葡萄幼嫩茎叶提取物对金黄葡萄球菌、枯草杆菌均有很强的抑制作用，对黑曲霉、黄曲霉、青霉及交链霉均有不同程度的抑制效果。对黑曲霉、黄曲霉最低抑菌浓度分别是０．７％、１．１％，对金黄葡萄球菌、枯草杆菌最低抑菌浓度均小于０．０７％。

熊大胜, 朱金桃, 刘朝阳. 显齿蛇葡萄幼嫩茎叶提取物抑菌作用的研究[J]. 食品科学, 2000, 21(2): 48-50.

XIONG Da-Sheng, ZHU Jin-Tao, LIU Chao-Yang. [J]. FOOD SCIENCE, 2000, 21(2): 48-50.

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