决明子水溶性多糖提取的研究

食品科学 ›› 2002, Vol. 23 ›› Issue (1): 72-75.

决明子水溶性多糖提取的研究

邓泽元, 刘娟, 余迎利, 罗明祖

南昌大学食品科学与工程系

出版日期:2002-01-15 发布日期:2012-02-13

Research on the Hot Water Extraction of Water-Soluble Polysaccharides of Cassia Seeds

DENG Ze-Yuan, LIU Juan, YU Ying-Li, LUO Ming-Zu

Online:2002-01-15 Published:2012-02-13

摘要/Abstract

摘要： 采用热水浸提法提取决明子水溶性多糖。选择浸提时间、温度、浸提固液比以及提取次数作为单因素进行梯度实验,确定其条件范围,再通过进一步的正交实验得到决明子水溶性多糖浸提工艺的优选因素组合:浸提时间2.5h,温度80℃,固液比为1:30,反复浸提两次。

关键词: 决明子, 多糖, 提取

Abstract: The hot water extraction of the water-soluble polysaccharides from Cassia seeds was studied.The effects of four factors such as the temperature of extraction,the proportion of water volume,the time of extraction,the number of extractions on the extraction of the water-soluble polyccharides were investigated.with the orthogonal design of L9(34),the optimum conditions of extraction were obtained as follows:adding 30 times water as much as Cassia in 80℃ for 2.5 hours by 2 times extraction.

Key words: Cassia Seeds , Polysaccharides , Extraction

邓泽元, 刘娟, 余迎利, 罗明祖. 决明子水溶性多糖提取的研究[J]. 食品科学, 2002, 23(1): 72-75.

DENG Ze-Yuan, LIU Juan, YU Ying-Li, LUO Ming-Zu. Research on the Hot Water Extraction of Water-Soluble Polysaccharides of Cassia Seeds[J]. FOOD SCIENCE, 2002, 23(1): 72-75.

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