火棘果实中油、色素及果胶的联产工艺研究

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (2): 211-213.

火棘果实中油、色素及果胶的联产工艺研究

周先玉, 陈渭萍

珠海市华丰食品工业(集团)公司，西北大学化工学院

出版日期:2004-02-15 发布日期:2011-10-24

A Joint Processing Technique about Oil,Pigment and Pectin Extracted from Firethorn Fruit

ZHOU Xian-Yu, CHEN Wei-Ping

1. Zhuhai Huafeng Food Industry(group)CO Ltd;2. Department of ChemicalEngineering, Northwest University

Online:2004-02-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 对火棘果实中油、色素及果胶的提取提出了联产工艺研究,火棘种子、果肉中的油脂利用超临界二氧化碳萃取技术萃取,水溶性火棘红色素、果胶利用溶剂法提取。并对实验结果进行分析。

关键词: 火棘, 油, 色素, 果胶, 联产工艺, 超临界, 二氧化碳

Abstract: The article introduced a joint processing technique about oil、pigment and pectin extracted from firethorn fruit .Through using solvent method, water-sol, red pigment and pectin were isolated easily from the fruit of wild firethorn. Alsothrough using supercritical CO2, fat-sol components from seed and pulp of wild firethorn were extracted.

Key words: firethorn, oil, pigment, pectin, unite produce technics, supercritical, CO2

周先玉, 陈渭萍. 火棘果实中油、色素及果胶的联产工艺研究[J]. 食品科学, 2004, 25(2): 211-213.

ZHOU Xian-Yu, CHEN Wei-Ping. A Joint Processing Technique about Oil,Pigment and Pectin Extracted from Firethorn Fruit[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(2): 211-213.

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