新型口香喷剂制备工艺及配方的研究

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (4): 209-211.

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新型口香喷剂制备工艺及配方的研究

张铁华, 杨铭铎

解放军军需大学，哈尔滨商业大学

出版日期:2004-04-15 发布日期:2011-10-24

Study on the Technology and Formula of a New Type of Oral Cavity Spray Dose

ZHANG Tie-Hua, YANG Ming-Duo

1.Quartermaster University of PLA;2.Harbin Commercial University

Online:2004-04-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 本文研究从生姜中提取姜油以及从绿茶中提取浓缩液制备新型口香喷剂的方法。通过4因素3水平L9(34)正交实验确定了最佳配方为姜油0.9g、绿茶浓缩液40g、木糖醇9g、乳化剂0.1g和最佳杀菌工艺条件为85℃15min。制得口味纯正、具有防龋齿、清洁口腔和抗晕效果的口香喷剂新产品。

关键词: 姜油, 茶叶, 工艺配方, 喷剂

Abstract: In this paper, a new type of oral cavity spray dose has been studied by extracting ginger oil from ginger and extractingconcentrated liquid from green tea . By L9(34) orthogonal design, the optimum formula was determined with ginger oil 0.9g , greentea concentrated liquid 40g , xylitol 9g and emulser 0.1g , and the optimum sterilizing conditions, as 15 minutes under 85℃. The newtype of oral cavity spray dose has showed pure taste, preventing decayed tooth, cleaning oral cavity and the anti-syncope effect.

Key words: ginger oil, tea, technology and formula, cavity spray

张铁华, 杨铭铎. 新型口香喷剂制备工艺及配方的研究[J]. 食品科学, 2004, 25(4): 209-211.

ZHANG Tie-Hua, YANG Ming-Duo. Study on the Technology and Formula of a New Type of Oral Cavity Spray Dose[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(4): 209-211.

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