木瓜齐墩果酸的研究进展

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (10): 621-624.

木瓜齐墩果酸的研究进展

王汉屏, 王立志

陕西教育学院生命科学系；陕西教育学院生命科学系陕西西安710061；陕西西安710061；

出版日期:2007-10-15 发布日期:2011-11-22

Research Progress of Oleanolic Acid in Chinese Flowering Quince

WANG Han-Ping, WANG Li-Zhi

Department of Life Sciences, Shaanxi Institute of Education, Xi’an 710061, China

Online:2007-10-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 木瓜齐墩果酸是木瓜果实和叶中重要的活性成分,具有多种医疗功效。本文综述了木瓜齐墩果酸的提取分离、测定方法、生理活性及应用现状等方面的研究进展,并展望其在生物制药、医药保健和经济开发等方面的应用前景。为木瓜齐墩果酸的合理开发和应用提供了科学的依据。

关键词: 木瓜, 齐墩果酸, 提取分离, 测定方法, 生理活性

Abstract: The oleanolic acid extracted from the fruit and the leaf of Chinese flowering quince is an important active component, has various medical functions. In this article, advances in extraction, detection, physiological activity, application and prospect of oleanolic acid from Chinese flowering quince were introduced and discussed. Reasonable exploitation and the application have been provided the scientific basis for oleanolic acid from Chinese flowering quince.

Key words: Chinese flowering quince, oleanolic acid, extraction, detection, physiological activity

王汉屏, 王立志. 木瓜齐墩果酸的研究进展[J]. 食品科学, 2007, 28(10): 621-624.

WANG Han-Ping, WANG Li-Zhi. Research Progress of Oleanolic Acid in Chinese Flowering Quince[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(10): 621-624.

[1]	黄荣，王晓丽，王兆升，李游，方双杰. 皱皮木瓜腐败微生物的分离鉴定[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 161-166.
[2]	黄彪，何伟，吴建鸿，王红梅，李巍. UPLC-MS/MS同时测定铁皮石斛茎、叶、花中酚类组分的含量[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 262-268.
[3]	匡凤元，吴光斌，张珅，黄利娜，陈发河. HPLC法同时测定采后莲雾果实木质素代谢途径中5 种酚酸的含量[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 165-170.
[4]	于殿宇，陈书曼，王彤，李丹，张雪，吴楠，唐洪琳，秦兰霞，姚凯. 复合膜固定化酶提高米糠稳定性[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 139-145.
[5]	田康永, 杨吕清, 胡慧慧, 张海德. [C₄mim]BF₄、[C₄Py]Cl离子液体与木瓜蛋白酶相互作用的荧光光谱分析和分子对接[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 15-20.
[6]	林丽珊，傅武胜，张一可，高博，蓝丽华,，庞杰. 气相色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方奶粉中氯丙醇酯和缩水甘油酯[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 295-300.
[7]	郑召君，王曼，李嘉欣，李进伟，刘元法. 限制性酶解调控燕麦蛋白结构特性与抗氧化功能[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 76-82.
[8]	索安迪，吴彩娥，范龚健，吴芳芳. 宣木瓜糯米酒澄清工艺及品质评价[J]. 食品科学, 2020, 41(10): 246-254.
[9]	杨庆益，何彩梅，龚福明，唐小艳，董明杰，柳陈坚. 酸茶的研究现状与进展[J]. 食品科学, 2020, 41(1): 312-317.
[10]	杨鸿基，韩玲，孔祥颖，马君义，张文华，余群力. 氯化钙-木瓜蛋白酶-碳酸氢钠嫩化体系改善原切牦牛排嫩度[J]. 食品科学, 2019, 40(20): 261-268.
[11]	喻世哲，刘晶晶，吴佳伦，韩北忠，陈晶瑜. 外源蛋白酶对腐乳后发酵理化和感官特性的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(8): 64-68.
[12]	陈荣豪，陈文学，陈海明，张观飞，陈卫军，唐辉，胡月英. 乳酸菌发酵过程中番木瓜饮料的主要成分分析与抗氧化活性变化[J]. 食品科学, 2018, 39(6): 222-229.
[13]	曾颖，余垒，朱新儒，李雄，张海德. 盐析法联合离子液体双水相纯化木瓜蛋白酶[J]. 食品科学, 2018, 39(24): 261-267.
[14]	胡庆娟，吴光杰，牛庆川，白书瑜，贺文杰，宋皓，李玉萍. 响应面试验优化木瓜蛋白酶法脱马齿苋多糖蛋白工艺[J]. 食品科学, 2018, 39(20): 246-252.
[15]	高海燕，张瑞瑶，贾甜，胡雅婕，马汉军，曾洁. 不同嫩化方法对鹅肉品质的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(7): 182-186.