Folin-Ciocaileu比色法测定蜂花粉中的总酚

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (2): 258-260.

Folin-Ciocaileu比色法测定蜂花粉中的总酚

田文礼, 孙丽萍, 董捷, 刘博

中国农业科学院蜜蜂研究所；中国农业科学院蜜蜂研究所北京100093；北京100093；

出版日期:2007-02-15 发布日期:2011-12-31

Determination of Total Polyphenolic Compounds in Bee-pollen by Folin-Ciocaileu Method

TIAN Wen-Li, SUN Li-Ping, DONG Jie, LIU Bo

Bee Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100093, China

Online:2007-02-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 蜂花粉含有丰富的多酚类化合物,这类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、抗氧化和抗辐射等作用,因此可以用来评价蜂花粉的活性。本文采用Folin-Ciocaileu法对蜂花粉中的总酚进行检测。本方法以原儿茶酸为对照品,标准曲线的回归方程为:C=7.9234A-0.0157(R2=0.9999);对稳定性、精密度、重现性、回收率进行了试验,相对标准偏差(RSD)为0.05%～1.43%。该方法简便、快速、准确,是检测蜂花粉中总酚的可靠方法。

关键词: 蜂花粉, 总酚, Folin-Ciocaileu

Abstract: There are rich polyphenolic compounds in bee-pollen, which have multi-functions, such as anti-arteriosclerosis, cholesterol lowering function, anti-oxidation and anti-radiation. Therefore, polyphenolic compounds could be evaluated as the activities of bee-pollen. Total polyphenolic compounds in bee-pollen were determined by Folin-Ciocaileu method. The standard sample is protocatechuic acid, and regressive equation of standard curve is C=7.9234A-0.0157 (R2=0.9999). Furthermore, stability, precision, repetition and recovery rate were assayed with RSD(relative standard deviation) as 0.05%～1.43%. The method is convenient, fast, and exact, it is reliable to determine the total polyphenolic in bee-pollen.

Key words: bee-pollen, total polyphenolic, Folin-Ciocaileu

田文礼, 孙丽萍, 董捷, 刘博. Folin-Ciocaileu比色法测定蜂花粉中的总酚[J]. 食品科学, 2007, 28(2): 258-260.

TIAN Wen-Li, SUN Li-Ping, DONG Jie, LIU Bo. Determination of Total Polyphenolic Compounds in Bee-pollen by Folin-Ciocaileu Method[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(2): 258-260.

[1]	周子丹，彭文君，倪家宝，毕延祥，方小明，刘素纯. 不同干燥方式对油菜蜂花粉色泽、酚酸含量和抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 76-83.
[2]	丁羽萱，王尧，姚羿安，李皖梅，王冕，王沛，顾振新，杨润强. 外源γ-氨基丁酸对发芽大豆酚类物质富集及抗氧化能力的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 72-78.
[3]	张欢欢，高飞虎，黄桃翠，曾志红，张玲，张雪梅，李雪，梁叶星. 预处理技术对冷榨双低菜籽油中脂质伴随物含量的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 57-61.
[4]	唐标，罗怡，李锐，周秀楠，张玲，钱鸣蓉，戴贤君，夏效东，杨华. 蜂花粉微生物污染及菌群结构分析[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 325-331.
[5]	陈亚婷, 韩祥稳, 周游, 曹崇江. 乙烯利复合包装材料对香蕉后熟品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 262-268.
[6]	沈志燕，高云涛，张海芬，蒋琼芳，熊华斌. 荞麦蜂花粉破壁扫描电子显微镜分析及黄酮模拟消化释放[J]. 食品科学, 2020, 41(12): 1-6.
[7]	尹培，楼乐燕，陈虹霖，陈健初，叶兴乾，刘东红. 真空油炸和常压油炸对紫甘蓝微观结构和生理活性物质的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 41-47.
[8]	朱惠文，汤静，金鹏，郑永华. 贮藏温度对鲜切胡萝卜品质及总酚和γ-氨基丁酸含量的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 213-219.
[9]	肖慧，孙柯，屠康，潘磊庆. 便携式葡萄专用可见-近红外光谱检测仪器开发与实验[J]. 食品科学, 2019, 40(8): 300-305.
[10]	孙世旭，李莉，韩祥稳，周游，曹崇江. 纳米抗菌包装材料对延缓白莲藕风味品质劣变的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(7): 212-218.
[11]	黄采姣，李安平，李建周，王晓红. 木槿花生物活性物质及其抗氧化活性分析[J]. 食品科学, 2019, 40(3): 42-47.
[12]	王振帅，陈善敏，信思悦，盛怀宇，蒋和体. 朝鲜蓟花苞汁总酚、总黄酮、抗氧化性比较及体外模拟胃肠消化特性[J]. 食品科学, 2019, 40(19): 136-142.
[13]	陈思南，王心怡，李梦婷，何亮亮，王齐蕾，王郭娇，王卫东，曹炜，程妮. 五味子蜂花粉不同萃取物对小鼠肝脏脂质过氧化及DNA氧化损伤的作用[J]. 食品科学, 2019, 40(11): 146-151.
[14]	周望庭，米佳，禄璐，罗青，闫亚美, ，曹有龙，曾晓雄. 枸杞蜂花粉主要化学成分与抗氧化作用[J]. 食品科学, 2018, 39(4): 219-224.
[15]	夏其乐，陈剑兵，郜海燕，邢建荣. D-异抗坏血酸钠对蓝莓果酱品质的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(2): 20-24.