茶树花多酚儿茶素单体分离纯化研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (9): 253-257.

茶树花多酚儿茶素单体分离纯化研究

黄阿根, 董瑞建, 许继春

扬州大学食品科学与工程学院；扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州225001；江苏扬州225001；

出版日期:2007-09-15 发布日期:2011-11-22

Separation of Catechins from Tea Plant Flower Polyphenols

HUANG A-Gen, DONG Rui-Jian, XU Ji-Chun

College of Food Science and Technology,Yangzhou University,Yangzhou 225001,China

Online:2007-09-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 茶树花多酚样品先经葡聚糖凝胶Sephadex LH-20柱层析预分离,脱除咖啡碱等杂质,并将儿茶素分为八个流分,再用硅胶柱分离纯化,得到四种儿茶素的单体化合物。HPLC测定四种单体儿茶素化合物的纯度,EC纯度98.9%、ECG纯度96.8%、EGCG纯度98.6%、GCG纯度97.1%。

关键词: 茶树花, 多酚, 儿茶素, 纯化, 分离

Abstract: Tea plant[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze] flower polyphenols were fractionated by Sephadex LH-20 column chromatography to obtain eight fractions mainly containing catechins which were taken off caffeine.The catechins fractions were separated and purified by silica column chromatography respectively to obtain four catechins monomers.Their purities were identified by HPLC methods.The purity of EC,ECG,EGCG,GCG was 98.9%,96.8%,98.6% and 97.1% respectively.

Key words: tea plant flower, polyphenols, catechins, purify, separate

黄阿根, 董瑞建, 许继春. 茶树花多酚儿茶素单体分离纯化研究[J]. 食品科学, 2007, 28(9): 253-257.

HUANG A-Gen, DONG Rui-Jian, XU Ji-Chun. Separation of Catechins from Tea Plant Flower Polyphenols[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(9): 253-257.

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