摘要: 研究超声波、超声波与VC协同分解青霉素的效果,发现超声波与VC的协同作用可以增强分解青霉素的效果。在细胞粉碎机占空比60、输出功率60%,处理时间8min,VC浓度0.1%条件下,对牛奶中含有≤1.0单位的青霉素的分解效果最佳。
刘丽萍, 赵丽红, 徐洁, 马勇. 超声波对牛奶中青霉素的分解作用研究[J]. 食品科学, 2008, 29(9): 190-192.
LIU Li-Ping, ZHAO Li-Hong, XU Jie, MA Yong. Study on Decomposition of Penicillin in Milk by Ultrasonic Wave[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(9): 190-192.