食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (11): 273-276.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201111056
周 艳, 彭彰智,阮 征*,印遇龙,李 玲, 黄小流, 张 翠
ZHOU Yan1,2,PENG Zhang-zhi1,2,RUAN Zheng1,2,*,YIN Yu-long1,2,3,LI Ling1,2,HUANG Xiao-liu1,2,ZHANG Cui1,2
摘要: 目的:建立大鼠溃疡性结肠炎模型,观察低聚乳果糖(LS)对结肠炎大鼠食糜代谢物的影响,并探讨其改善大鼠结肠炎的作用机制。方法:三硝基苯磺酸(TNBS)建立溃疡性结肠炎模型,分为4组:正常组、模型组、LS组、柳氮磺胺吡啶(SASP)药物组。21d后宰杀大鼠,测定盲肠和结肠食糜中短链脂肪酸、pH值和NH3-N含量。结果:TNBS造模后,与正常组相比,大鼠盲肠和结肠食糜中乙酸、丁酸含量显著降低,其中结肠食糜中丙酸的含量极显著降低,pH值和NH3-N的含量显著增高。LS干预后与模型组相比较,盲肠段食糜中乙酸含量显著增加(P<0.05),丁酸含量极显著增加(P<0.01),pH值显著降低(P<0.05)、NH3-N含量极显著降低(P<0.01),各指标均恢复到正常水平;结肠食糜中NH3-N的含量显著降低(P<0.05)。结论:LS可能通过提高肠道中丁酸的含量、降低肠道pH值和NH3-N的含量来缓解对结肠炎大鼠的损伤作用。
中图分类号: