响应面优化微波辅助乙醇提取蜂胶黄酮工艺优化

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (18): 127-132.

响应面优化微波辅助乙醇提取蜂胶黄酮工艺优化

李帅，赵岩岩，陈晓平*

吉林农业大学食品科学与工程学院

收稿日期:2011-07-18 修回日期:2012-07-31 出版日期:2012-09-25 发布日期:2012-09-07
通讯作者: 李帅 E-mail:huajiyuji1986@sina.com

Optimization of Microwave-Assisted Extraction of Flavonoids from Propolis by Response Surface Methodology

Received:2011-07-18 Revised:2012-07-31 Online:2012-09-25 Published:2012-09-07

摘要/Abstract

摘要： 对蜂胶中黄酮类化合物提取工艺条件进行优化。采用单因素试验分析微波时间、微波功率、乙醇体积分数、浸提温度、浸提时间、液料比6个因素对总黄酮得率影响，根据中心组合试验设计原理，采用四因素三水平响应面分析法进行响应面试验，并对各个因素的显著性和交互作用进行分析。结果表明，最优工艺条件为微波时间70s、微波功率282W、乙醇体积分数80%、提取温度77℃、浸提时间12h、液料比25:1(mL/g)，在此条件下，蜂胶总黄酮得率为25.08%。

关键词: 蜂胶, 总黄酮, 提取, 响应面分析法

Abstract: This paper reports the optimization of process conditions for microwave-assisted extraction of flavonoids from propolis using response surface methodology. The effects of six operating parameters including microwave treatment time, microwave power, solvent composition (ethanol concentration), temperature, time and solvent-to-solid on total flavonoid yield were investigated through one-factor-at-a-time experiments. The significance and interaction effects of microwave treatment time, microwave power, ethanol concentration and temperature were analyzed by response surface analysis based on a three-level central composite design. The optimal microwave-assisted extraction conditions for total flavonoids were determined as follows: 70 s microwave treatment at 282 W followed by extraction with 80% ethanol aqueous solution at a solvent-to-solid of 25 mL/g and 77 ℃ for 12 h. Under these conditions, the yield of total flavonoids from propolis was up to 25.08%.

Key words: propolis, flavonoids, extraction, response surface methodology

李帅，赵岩岩，陈晓平*. 响应面优化微波辅助乙醇提取蜂胶黄酮工艺优化[J]. 食品科学, 2012, 33(18): 127-132.

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