食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (8): 176-179.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201208037
熊建飞,周光明*,许 丽,张 磊
XIONG Jian-fei,ZHOU Guang-ming*,XU Li,ZHANG Lei
摘要: 建立高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法测定奶粉中葡萄糖、蔗糖和乳糖的方法。以METROSEP CARB 1(150mm×4.0mm)阴离子交换柱为分离柱,脉冲安培检测,37mmol/L NaOH溶液为淋洗液,以柠檬酸作为蛋白质沉淀剂。葡萄糖、蔗糖和乳糖的线性范围分别为1~40、1~50、1~50mg/L,相关系数分别0.9966、0.9968、0.9985,检出限分别为0.014、0.091、0.083mg/L,精密度为1.10%~4.96%,回收率为90.13%~104.83%。该方法分析时间短,前处理简单,适用于快速测定奶粉中的葡萄糖、蔗糖和乳糖。
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