组学技术在葡萄与葡萄酒研究中的应用进展

doi:10.7506/spkx1002-6630-201701047

食品科学

组学技术在葡萄与葡萄酒研究中的应用进展

鞠延仑1，刘敏1，赵现方1，魏晓峰1，闵卓1，房玉林1,2,*

1.西北农林科技大学葡萄酒学院，陕西杨陵 712100；2.陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心，陕西杨陵 712100

出版日期:2017-01-15 发布日期:2017-01-16

Progress in the Application of Omics Techniques in Grape and Wine Research

JU Yanlun1, LIU Min1, ZHAO Xianfang1, WEI Xiaofeng1, MIN Zhuo1, FANG Yulin1,2,*

1. College of Enology, Northwest A&F University, Yangling 712100, China;
2. Grape and Wine Engineering Research Center of Shaanxi Province, Yangling 712100, China

Online:2017-01-15 Published:2017-01-16

摘要/Abstract

摘要： 基因组学（genomics）、蛋白质组学（proteomics）、转录组学（transcriptomics）、代谢组学（metabolomics）等组学技术在揭示生命本质等科学问题上得到了广泛应用。本文综述了组学技术在葡萄与葡萄酒研究中的应用进展及应用范围，同时介绍了组学技术应用中存在的问题及展望组学技术的应用会促进葡萄产业的快速发展。

关键词: 基因组学, 蛋白质组学, 转录组学, 代谢组学, 葡萄, 葡萄酒

Abstract: The omics approaches including genomics, proteomics, transcriptomics and metabolomics have been widely
applied to resolve scientific problems such as discovering the nature of life. This article is intended to review the recent
progress in the application of omics techniques in grape and wine research. Meanwhile, the current existing problems and
future prospects are discussed as well. The application of omics will promote the rapid development of the wine industry.

Key words: genomics, proteomics, transcriptomics, metabolomics, grape, wine

中图分类号:

TS255.2

鞠延仑，刘敏，赵现方，魏晓峰，闵卓，房玉林. 组学技术在葡萄与葡萄酒研究中的应用进展[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201701047.

JU Yanlun, LIU Min, ZHAO Xianfang, WEI Xiaofeng, MIN Zhuo, FANG Yulin. Progress in the Application of Omics Techniques in Grape and Wine Research[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201701047.

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