摘要: 为了获得一株发酵性能优良的高核酸酵母,以产朊假丝酵母(Candida utilis)CL1501为出发菌株,采用紫
外-亚硝基胍复合诱变,筛选获得一株高核酸含量的突变株CL15013,经测定其核酸含量占菌体干质量的16.8%,高
于出发菌47.8%。对比研究其流加及分批培养工艺,流加培养细胞收获量为16.9 g/L,比分批培养提高94.3%;正交试
验设计优化流加培养条件后,CL15013的收获量达21.3 g/L,比分批培养提高144.8%,具有良好的生产应用潜力。
中图分类号:
蒋雪薇,岳希洁,陈代文,周志明,罗晓明,叶 菁,李晓文. 产朊假丝酵母核酸高产株的选育及其
发酵性能研究[J]. 食品科学, 2017, 38(10): 149-154.
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