食品科学 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (1): 269-277.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20201113-146
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郭子楠,潘京金,贺明君,黎铭轩,陈丽,吴俊迪,王威艳,胡泓臣,沈菲凡,朱寒月
发布日期:
2022-01-29
基金资助:
GUO Zinan, PAN Jingjin, HE Mingjun, LI Mingxuan, CHEN Li, WU Jundi, WANG Weiyan, HU Hongchen, SHEN Feifan, ZHU Hanyue
Published:
2022-01-29
摘要: 心血管疾病是世界范围内威胁人类健康的主要疾病之一,并已成为造成我国成人死亡的首要原因。导致心血管疾病的重要危险因素之一是高胆固醇血症。治疗高胆固醇血症的药物主要有他汀类、消胆胺和依泽替米贝,但长期服用会导致严重的副作用。降胆固醇功能性食品因能够发挥与药物类似的功效,且没有任何副作用的特点,开始逐渐被当作药物的替代品。本文将从胆固醇的代谢入手,探讨胆固醇在机体内的合成、代谢、排泄过程,以及机体自身对胆固醇平衡的调节机制。同时,概括总结具有降胆固醇效果的功能性食品及有效成分,并归纳其降胆固醇机制。
中图分类号:
郭子楠,潘京金,贺明君,黎铭轩,陈丽,吴俊迪,王威艳,胡泓臣,沈菲凡,朱寒月. 降胆固醇功能性食品的研究进展[J]. 食品科学, 2022, 43(1): 269-277.
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