超临界CO2萃取百里香精油及其萃取物抗氧化活性研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (1): 162-164.

超临界CO2萃取百里香精油及其萃取物抗氧化活性研究

王娣, 许晖

蚌埠学院食品科学与工程系；蚌埠学院生物工程重点实验室安徽蚌埠233030；安徽蚌埠233030；

出版日期:2008-01-15 发布日期:2011-07-28

Extraction of Thymus quinpuecostatus Oil by Supercritial CO2 and Its Antioxidation Effects

WANG Di, XU Hui

1.Department of Food Science and Engineering, Bengbu College, Bengbu 233030, China; 2.Key Laboratory of Bioengineering, Bengbu College, Bengbu 233000, China

Online:2008-01-15 Published:2011-07-28

摘要/Abstract

摘要： 用超临界CO2萃取技术对百里香进行萃取,得到百里香精油。探讨了萃取压力、时间、温度等因素对萃取收率的影响,并将萃取物进行了抗氧化实验。结果表明,百里香芳香油对大豆油具有较强的抗氧化作用,而且不影响大豆油的品质。

关键词: 百里香, 超临界萃取, 抗氧化

Abstract: The extract from Thymus quinpuecostatus was obtained by supercritical carbon dioxide extraction (SFE-CO2) technique. Suitable technological conditions were obtained. The antioxidation effects of the thyme extract were also investigated in this experiment. The results showed that thyme oil has strong antioxidant actions in soybean oil. And it does not bring any bad effects on soybean oil favor.

Key words: Thymus quinpuecostatus, supercritical CO2, antioxidation

王娣, 许晖. 超临界CO2萃取百里香精油及其萃取物抗氧化活性研究[J]. 食品科学, 2008, 29(1): 162-164.

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