红米对大鼠血脂及抗氧化系统的影响

食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (10): 54-55.

红米对大鼠血脂及抗氧化系统的影响

马静, 凌文华, 葛慧, 王彤

中山医科大学公共卫生学院临床营养教研室

出版日期:1999-10-15 发布日期:2011-12-06

MA Jing, LING Wen-Hua, GE Hui, WANG Tong

Online:1999-10-15 Published:2011-12-06

摘要/Abstract

摘要： 为了解红米对机体血脂及抗氧化系统的影响，在动物饮料中加入３０％的红米粉，对照组加入３０％白米粉，喂养４５ｄ后取血测定血脂和血清谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）。结果发现：红米组高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ）、ＧＳＨ－Ｐｘ和ＳＯＤ均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）；提示红米具有提高机体抗氧化能力和防治由氧自由基引起的疾病。

关键词: 抗氧化系统, 大鼠血脂, 高密度脂蛋白胆固醇, 红米, 抗氧化能力, 临床营养, 氧自由基, 慢性病, 公共卫生学院, 过氧化物酶

马静, 凌文华, 葛慧, 王彤. 红米对大鼠血脂及抗氧化系统的影响[J]. 食品科学, 1999, 20(10): 54-55.

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