生物蛋白肽的开发研究展望

食品科学 ›› 2002, Vol. 23 ›› Issue (8): 319-320.

生物蛋白肽的开发研究展望

刘玉德, 曹雁平

北京工商大学机械自动化学院

出版日期:2002-08-15 发布日期:2011-12-31

LIU Yu-De, CAO Yan-Ping

Online:2002-08-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 本文阐述了多肽的基本概念、目前的发展状况,并分析了其功能和作用,并对今后人们利用发展多肽进行了展望。

关键词: 肽, 研究, 展望

Abstract: In this paper, the concept of the polypeptide and the present development were discussed, and some developingsuggestion was brought forward.

Key words: Polypeptide , Research

刘玉德, 曹雁平. 生物蛋白肽的开发研究展望[J]. 食品科学, 2002, 23(8): 319-320.

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