摘要: 提出一个利用折光率检测器、离子交换、HPIC同时分离和测定葡萄酒和葡萄汁中主要有机酸、糖、甘油和乙醇的方法。用一个强阴离子交换的固相萃取柱消除糖对酸测定的干扰,从而实现对甜葡萄酒和葡萄汁中苹果酸的准确测定,并对该法的线性范围、相关系数、标准偏差、以及不同方法进行了的分析对比。
张学俊. 折光率检测器离子交换HPLC法测定葡萄酒和葡萄汁中主要有机酸、糖、甘油和乙醇[J]. 食品科学, 1997, 18(9): 51-55.
Zhang-Xue-Jun. [J]. FOOD SCIENCE, 1997, 18(9): 51-55.