摘要: 食品中西洋参总皂甙的比色测定法王盛良,徐宁音南京市卫生防疫站210003西洋参为名贵的中药材之一。多年的研究[1,2]表明,西洋参总皂甙是西洋参的主要活性成份,具有抗疲劳,促进核糖核酸的合成、调节机体的糖和脂质的代谢等作用。近年来,有人主张测定总皂贰...
王盛良, 徐宁音. 食品中西洋参总皂甙的比色测定法[J]. 食品科学, 1996, 17(5): 46-48.
WANG Sheng-Liang, XU Ning-Yin. [J]. FOOD SCIENCE, 1996, 17(5): 46-48.