鸡冠花红色素的提取及性质研究

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (9): 36-38.

鸡冠花红色素的提取及性质研究

周立国, 李连之, 王义霞, 孙慧芳

聊城师范学院化学系

出版日期:1993-09-15 发布日期:2011-12-30

Study on the Extraction and the properties of cockscomb Red Pigment

ZHOU Li-Guo, LI Lian-Zhi, WANG Yi-Xia, Sun-Hui-Fang

Online:1993-09-15 Published:2011-12-30

摘要/Abstract

摘要： 报道了鸡冠花红色素的提取和理化性质的研究,为鸡冠花红色素的提取和应用提供了科学依据。

关键词: , 鸡冠花, 红色素, 提取, 性质

Abstract: The present paper reports the extraction of red pigment from cockscomb and its physicochemicai properties, which provides scientific basis for the extraction and application of the red pigment.

Key words: , Cockscomb Red Pigment Extraction Property；

周立国, 李连之, 王义霞, 孙慧芳. 鸡冠花红色素的提取及性质研究[J]. 食品科学, 1993, 14(9): 36-38.

ZHOU Li-Guo, LI Lian-Zhi, WANG Yi-Xia, Sun-Hui-Fang. Study on the Extraction and the properties of cockscomb Red Pigment[J]. FOOD SCIENCE, 1993, 14(9): 36-38.

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