利用鹿角藻提取鹿角藻胶工艺探讨

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (3): 39-41.

利用鹿角藻提取鹿角藻胶工艺探讨

麦兴年, 吴之寿

出版日期:1988-03-15 发布日期:2012-01-25

MAI Xing-Nian, Wu-Zhi-Shou

Online:1988-03-15 Published:2012-01-25

摘要/Abstract

摘要： <正>鹿角藻(Chondrus Crispus),异名猴葵、鹿角、纶、赤菜、山菜等。基原为海萝科植物海萝(Gloiopeltis furcafa)的藻体。藻体紫红色,高4~10厘米,可达15厘米。自盘状固着器丛生具不规则的叉状分枝,分枝处常溢缩,枝可达4毫米宽,亚圆柱形。内部组织疏松或中空,藻体有时出现扇塌的现

关键词: 藻胶, 鹿角, 固着器, 藻体, 圆柱形, 紫红色, 工艺探讨, 内部组织, 盘状, 植物

麦兴年, 吴之寿. 利用鹿角藻提取鹿角藻胶工艺探讨[J]. 食品科学, 1988, 9(3): 39-41.

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