银杏叶提取物对酪氨酸酶活力的抑制作用

食品科学 ›› 2001, Vol. 22 ›› Issue (12): 25-27.

银杏叶提取物对酪氨酸酶活力的抑制作用

宫霞, 李全阳

江南大学食品学院学

出版日期:2001-12-15 发布日期:2012-02-14

The Inhibition Effect of EGb on Tyrosinase

GONG Xia, Li-Quan-Yang

Online:2001-12-15 Published:2012-02-14

摘要/Abstract

摘要： 酪氨酸酶活性与黑色素的形成有关。用L—酪氨酸作底物,测定了银杏叶提取物对酪氨酸酶的非竞争性抑制作用。其抑制常数(ki)为34mg/ml;银杏叶提取物浓度为0.16mg/ml时,最大抑制率为52.83%,银杏叶提取物有望成为预防和治疗黑色素疾病的药物。

关键词: 酪氨酸酶, 银杏叶提取物, 抑制作用

Abstract: The activity of tyrosinase showed some relation to production of melanin.The noncompetitive inhibition of EGb on tyrosinase was determined with L-Tryosine substrate.The Kivalue was 34mg/L.The maximum inhibition rate was 52.83%at EGb concentration of 0.16mg/ml.It was hopeful that EGb might be taken as a drug in the treatment and prevention of melanin sickness.

Key words: , Tyrosinase EGb Inhibition effect；

宫霞, 李全阳. 银杏叶提取物对酪氨酸酶活力的抑制作用[J]. 食品科学, 2001, 22(12): 25-27.

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