食物与癌

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (1): 42-44.

食物与癌

费镛

出版日期:1982-01-15 发布日期:2012-02-24

FEI Yong

Online:1982-01-15 Published:2012-02-24

摘要/Abstract

摘要： 过去,人们只认为营养不良会引起某些疾病,例如脚气病、坏血病和软骨病;而今,一般已认为有些慢性病,例如冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化和牙病等也都与饮食中营养因子有关。近年来,国外一些研究者通过流行病学研究和动物实验,专门从饮食营养角度探讨了饮食与癌症的关系,认为饮食营养正常摄

关键词: 肠癌, 某些癌症, 食中, 食物, 研究者, 致癌物, 饮食营养, 致癌作用, 浸礼, 促癌剂

费镛. 食物与癌[J]. 食品科学, 1982, 3(1): 42-44.

FEI Yong. [J]. FOOD SCIENCE, 1982, 3(1): 42-44.

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