世界植物蛋白会议(二)

食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (7): 10-20.

世界植物蛋白会议(二)

魏庆

出版日期:1980-07-15 发布日期:2012-02-29

WEI Qing

Online:1980-07-15 Published:2012-02-29

摘要/Abstract

摘要： <正>以往大豆制品销售不畅的原因是非常清楚的,在食用油生产中不可避免的存在这种副产品,这是必须加以解决的。在成本上,大豆制造业没有很好接受四十年代和五十年代的教训。随着机榨技术的发展,以致这个问题搞得

关键词: , 植物蛋白质, 大豆食品, 大豆蛋白质, 分离大豆蛋白, 大豆制品, 分离蛋白, 发泡剂, 油菜籽, 配料, 营养

魏庆. 世界植物蛋白会议(二)[J]. 食品科学, 1980, 1(7): 10-20.

WEI Qing. [J]. FOOD SCIENCE, 1980, 1(7): 10-20.

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