食品科学 ›› 2016, Vol. 37 ›› Issue (20): 167-171.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201620028
邵琳智,吴映璇,欧阳少伦,林 峰
SHAO Linzhi, WU Yingxuan, OUYANG Shaolun, LIN Feng
摘要:
建立测定鸡肉和鸡肝中高氯酸盐的离子交换高效液相色谱-串联质谱法。试样加18O标记高氯酸根离子后采用1%乙酸溶液-乙腈提取,固相萃取柱净化后,经IC-PakTM Anion HR (4.6 mm×75 mm ,6 μm)色谱柱分离,以乙腈-100 mmol/L乙酸铵溶液为流动相,采用电喷雾离子源串联质谱,在负离子扫描方式下以多反应监测模式检测,内标法定量。结果表明:高氯酸盐在0.2~10 μg/L质量浓度范围内线性关系良好,定量限为3.0 μg/kg。在3 个加标水平下的平均回收率为91.8%~96.0%,相对标准偏差为1.8%~6.5%。该方法操作简便、灵敏度高、抗干扰能力强、回收率和重复性良好,适用于鸡肉和鸡肝中高氯酸盐的测定。
中图分类号: