食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (4): 250-254.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201704040
朱 帆,李焕婷,王 弘,杨金易,徐振林,雷红涛,肖治理,孙远明,沈玉栋
ZHU Fan, LI Huanting, WANG Hong, YANG Jinyi, XU Zhenlin, LEI Hongtao, XIAO Zhili, SUN Yuanming, SHEN Yudong
摘要: 针对番茄酱和果汁中链格孢霉菌毒素污染问题,建立异细交链孢菌酮酸(iso-tenuazonic acid,ITeA)间接竞争化学发光酶联免疫分析法。通过棋盘法和单因素试验确定最佳包被原质量浓度为15.6 ng/mL、抗体质量浓度为稀释96 000 倍、缓冲体系pH 7.4、竞争反应时间和二抗反应时间分别为40 min和50 min。方法IC50为2.13 ng/mL,线性范围为0.50~9.12 ng/mL,检测限为0.10 ng/mL,与结构功能类似物交叉反应率均小于0.1%,样品添加回收率在78.60%~110.83%之间,变异系数均小于15%。本方法适用于样品中ITeA污染的特异性快速筛查。
中图分类号: