食品科学 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (13): 342-350.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20210625-291
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肖志文,陈红兵,武涌
发布日期:
2022-07-27
基金资助:
XIAO Zhiwen, CHEN Hongbing, WU Yong
Published:
2022-07-27
摘要: 腰果过敏是一种严重的树坚果过敏。近年来,随着腰果消费量迅速增长,腰果过敏发生率随之呈上升趋势,腰果正在成为一种重要的食物过敏原。少量的过敏原可导致严重的过敏反应,甚至危及性命。然而,目前腰果过敏显然是一个被严重低估的健康问题,尤其是对儿童。因此,社会迫切需要给予腰果过敏足够的重视,并有必要向公众广泛宣传腰果过敏的严重性。本文就腰果过敏的流行病学、过敏原成分、临床特点、诊断以及预防治疗等方面进行系统综述,旨在为腰果过敏的社会认识和深入研究提供科学信息。
中图分类号:
肖志文,陈红兵,武涌. 腰果过敏研究进展[J]. 食品科学, 2022, 43(13): 342-350.
XIAO Zhiwen, CHEN Hongbing, WU Yong. Progress in Research on Cashew Nut Allergy[J]. FOOD SCIENCE, 2022, 43(13): 342-350.
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