食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (4): 179-182.doi: 10.7506/spkx1002-6300-201004040
韩 菊,魏福祥
HAN Ju,WEI Fu-xiang
摘要:
采用超临界CO2 萃取技术从苹果渣中提取多酚,以没食子酸为标准物质,系统研究了Folin-Ciocalteu(FC)比色法测定多酚的条件,建立了Folin-Ciocalteu 比色法测定苹果渣中多酚的方法。适宜的显色条件为FC 试剂用量0.3mL、饱和碳酸钠溶液用量1.5mL、反应时间20min、反应温度25~35℃。结果表明:在1~10μg/mL 范围内,没食子酸吸光度与其质量浓度呈良好的线性关系,r = 0.9994;并进行了高、中、低3 个不同加标水平的加标回收率测定实验,相应的回收率分别为99.66%、98.79%、98.20%,平均值为98.82%,RSD 为1.93%。该法测定样品快速、准确,重复性好,可应用于实际样品的测定。
中图分类号: