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食品科学  2009, Vol. 30 Issue (10): 46-48    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200910005
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酸法提取猪胃蛋白酶的工艺研究
张丽萍,王 莹,崔素萍
黑龙江八一农垦大学食品学院
Study on Acid Extraction Technology of Pepsin from Porcine Gastric Mucosa
ZHANG Li-ping,WANG Ying,CUI Su-ping
(College of Food Science and Technology, Heilongjiang August- first Land Reclamation University, Daqing 163319, China)
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