食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (10): 522-524.
李皓, 陈长武, 张国阳, 殷金玲, 蔡立格
LI Hao, CHEN Chang-Wu, ZHANG Guo-Yang, YIN Jin-Ling, CAI Li-Ge
摘要: 目的:用高效液相色谱法同时测定食品中香草素醇、香草素两种香料成分。方法:采用高效液相色谱法梯度洗脱,使用Hypersil BDS-C18色谱柱,以pH2.3硫酸水溶液和乙腈为流动相,二极管阵列检测器在260nm处进行检测。结果:该方法的最低检出量分别为香草素醇0.5ng、香草素3.0ng,标准曲线线性良好,相关系数大于0.9996,回收率在93.4%~98.4%之间,相对标准偏差小于2.75%。结论:该法简洁、快速且灵敏度高。