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1989年 10卷 7期
刊出日期:1989-07-15

食品科学
   
食品科学
1 陈尚伟
奶粉浆液流变性质的研究 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 1-4 [摘要] ( 735 ) HTML   PDF (284 KB)   ( 299 )
4 史丽华, 夏杰, 尹龙赞, 王玉芝, 王鸿荫
蕈露饮料保健作用的实验研究之二 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 4-5 [摘要] ( 737 ) HTML   PDF (177 KB)   ( 262 )
5 兰景波
关于模糊数学综合评判食品感官质量方法的讨论 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 5-8 [摘要] ( 898 ) HTML   PDF (336 KB)   ( 253 )
8 项凤果
鼠肉食用价值探讨之二 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 8-9 [摘要] ( 931 ) HTML   PDF (198 KB)   ( 269 )
9 毕德成, 赵爱菊, 朱彤
焙烤对有效赖氨酸的影响 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 9-12 [摘要] ( 752 ) HTML   PDF (377 KB)   ( 277 )
12
国际饭店川菜营养成份及标准 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 12-16 [摘要] ( 925 ) HTML   PDF (419 KB)   ( 249 )
16 王伟, 马俊
食用菌发酸饮料 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 16-18 [摘要] ( 775 ) HTML   PDF (305 KB)   ( 269 )
19 雷宗知, 张治平
脱氧包装中防止铁锈污染食品 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 19-20 [摘要] ( 750 ) HTML   PDF (226 KB)   ( 254 )
21 程华, 石胜尧
大豆混合氨基酸的制备 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 21-23 [摘要] ( 745 ) HTML   PDF (236 KB)   ( 294 )
23 王立春, 李鹏程
含CO2的果冻 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 23-25 [摘要] ( 903 ) HTML   PDF (228 KB)   ( 291 )
25 李朝林
樱桃罐头染色工艺探讨 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 25-28 [摘要] ( 858 ) HTML   PDF (358 KB)   ( 278 )
28 毕恩达, 安金凤
固体淀粉1.4-麦芽糖苷酶的研制 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 28-32 [摘要] ( 722 ) HTML   PDF (456 KB)   ( 350 )
32 周瑛
柑桔果粒悬浮饮料的生产工艺 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 32-33 [摘要] ( 1008 ) HTML   PDF (170 KB)   ( 260 )
34 洪驷莘
腐乳后酵加碱催熟 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 34-36 [摘要] ( 843 ) HTML   PDF (179 KB)   ( 307 )
36 李国选
花青苷类物质稳定性的最新进展 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 36-41 [摘要] ( 873 ) HTML   PDF (540 KB)   ( 250 )
42 吴定
灭菌和包装对桔汁和浓缩物影响 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 42-44 [摘要] ( 680 ) HTML   PDF (327 KB)   ( 263 )
45 郑水根, 阮伯龙
果汁配制酒阳离子交换除铅 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 45-46 [摘要] ( 1069 ) HTML   PDF (182 KB)   ( 284 )
46 张秀兰
速食菜豆粉的加工 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 46-48 [摘要] ( 985 ) HTML   PDF (316 KB)   ( 294 )
48 曹曦
胡萝卜汁饮料 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 48-50 [摘要] ( 731 ) HTML   PDF (264 KB)   ( 315 )
51 汪丰
注射过激素的肉鸡特征及外观鉴别 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 51-53 [摘要] ( 1229 ) HTML   PDF (272 KB)   ( 338 )
53 王翎
奶粉炼乳的感观变化及原因 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 53-54 [摘要] ( 1019 ) HTML   PDF (186 KB)   ( 277 )
55 李军
就《真假果汁饮料快速鉴定法》一文与余兴华同志的商榷 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 55-55 [摘要] ( 454 ) HTML   PDF (95 KB)   ( 295 )
55 黄志强, 彭三和, 沈绍林
顶空取样测定浸出油中溶剂残留量 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 55-57 [摘要] ( 794 ) HTML   PDF (248 KB)   ( 259 )
57 张晓和, 吴海平
青枣划丝刀具 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 57-59 [摘要] ( 759 ) HTML   PDF (234 KB)   ( 286 )
59 仇光荣, 陆美英
甘薯制品 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 59-62 [摘要] ( 774 ) HTML   PDF (1822 KB)   ( 266 )
62 李玉年
涂衣巧克力糖食心料工艺二则 1989-07-15
1989 Vol. 10 (7): 62-63 [摘要] ( 735 ) HTML   PDF (1269 KB)   ( 373 )
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