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2013年 34卷 16期
刊出日期:2013-08-25

工艺技术
分析检测
包装贮运
技术应用
   
工艺技术
1 王 会,盛占武,金志强,马蔚红,施瑞城
香蕉花黄酮的提取工艺优化及其抑制α-糖苷酶活性研究 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 1-5 [摘要] ( 1099 ) HTML   PDF (2469 KB)   ( 306 )
6 曹向宇,刘剑利,齐 峰,霍雅鹏,汤雪梅,李其久
超声波联合酶法提取鸡腿菇菌丝体多糖及纯化 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 6-10 [摘要] ( 613 ) HTML   PDF (2642 KB)   ( 160 )
11 金文刚,吴海涛,朱蓓薇,李新生,郑 杰,刘 铭,王凤红
响应面优化虾夷扇贝生殖腺多肽-Ca2+螯合物制备工艺 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 11-16 [摘要] ( 824 ) HTML   PDF (2849 KB)   ( 191 )
17 王大为,刘鸿铖,宋春春,魏春光,刘婷婷
超声波辅助提取马铃薯淀粉及其特性的分析 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 17-22 [摘要] ( 610 ) HTML   PDF (3282 KB)   ( 242 )
23 熊 硕,崔 丽,刘仲华,张 盛,肖文军
正交试验优化大孔吸附树脂分离纯化杜仲绿原酸 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 23-26 [摘要] ( 858 ) HTML   PDF (2226 KB)   ( 179 )
27 包怡红,王 芳,王文琼
大豆多肽硒螯合物的制备及抗氧化活性分析 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 27-32 [摘要] ( 970 ) HTML   PDF (2600 KB)   ( 272 )
33 徐 涓,张 弘,孙彦琳,周梅村,郑 华,张雯雯,李 坤
响应面法优化壳聚糖固定化果胶酶对玛咖汁澄清的效果 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 33-37 [摘要] ( 816 ) HTML   PDF (3426 KB)   ( 193 )
38 田 艳,廖 泉,赵玲艳,邓放明
正交试验优化超声波和微波辅助溶剂提取辣椒色素的工艺 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 38-41 [摘要] ( 993 ) HTML   PDF (2404 KB)   ( 475 )
42 赵晨霞,祝海娟,张翌楠
正交试验优化大麦虫蛋白质提取工艺 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 42-45 [摘要] ( 1013 ) HTML   PDF (2184 KB)   ( 267 )
46 边凤霞,郑旭煦,殷钟意,张玉静
压榨花椒籽仁油的制备及其氧化稳定性 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 46-51 [摘要] ( 1086 ) HTML   PDF (2594 KB)   ( 194 )
52 冷 云,王雨生,陈海华,赵延伟
利用豆粕酶解液制备猪肉香精 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 52-57 [摘要] ( 820 ) HTML   PDF (2320 KB)   ( 180 )
58 曹冬梅,张东杰
H2O2降解大豆分离蛋白中残留乐果、抗蚜威农药的工艺优化 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 58-61 [摘要] ( 812 ) HTML   PDF (2354 KB)   ( 155 )
62 高玉杰,吕海涛
酸法降解浒苔多糖及其清除羟自由基活性研究 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 62-66 [摘要] ( 836 ) HTML   PDF (2646 KB)   ( 277 )
67 刘婷婷,张飞俊,才 源,王大为
响应面法优化玉米人参米生产工艺 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 67-71 [摘要] ( 702 ) HTML   PDF (3661 KB)   ( 165 )
72 尹永祺,张书玉,韩永斌,顾振新
超声辅助提取紫甘薯醋酿造中花色苷的工艺优化 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 72-76 [摘要] ( 752 ) HTML   PDF (2574 KB)   ( 183 )
77 赵妍嫣,邹 利,姜绍通
响应面法优化猪骨粉酶解工艺 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 77-81 [摘要] ( 711 ) HTML   PDF (2898 KB)   ( 270 )
82 刘振春,牛秋云,苏 彤
响应面试验优化超声波辅助绿豆蛋白-葡萄糖接枝条件 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 82-88 [摘要] ( 715 ) HTML   PDF (3095 KB)   ( 194 )
89 李 适,岳明珠,李银花,傅冬和
正交试验优化葛根素的大孔树脂纯化工艺 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 89-92 [摘要] ( 869 ) HTML   PDF (2106 KB)   ( 215 )
93 鲍士宝,喻婷婷,党亚丽,杨剑婷
VC纳米脂质体悬浮液的制备与性质 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 93-97 [摘要] ( 870 ) HTML   PDF (2624 KB)   ( 214 )
98 顾采琴,谢琳琳,张织芬,朱冬雪,刘 鹏,赖雅平,曾庆祝
香蕉皮黄酮的分离纯化及抑菌活性研究 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 98-102 [摘要] ( 1448 ) HTML   PDF (2552 KB)   ( 299 )
103 陈 雅,李明元
响应面法优化超声波辅助提取塑料桶壁材中邻苯二甲酸酯 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 103-107 [摘要] ( 912 ) HTML   PDF (3025 KB)   ( 183 )
108 涂宗财,寇 玉,王 辉,张 璆,柳军凯,陈智韡
荷叶多糖的超声波辅助提取和抗氧化活性 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 108-112 [摘要] ( 760 ) HTML   PDF (2851 KB)   ( 153 )
113 邓利玲,吴 雨,秦清娟,王 俏,钟 耕
热敏性珠芽魔芋葡甘聚糖可食膜配方优化 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 113-119 [摘要] ( 761 ) HTML   PDF (2697 KB)   ( 175 )
120 贺 楠,徐怀德
魔芋飞粉蛋白质提取及乳化性研究 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 120-124 [摘要] ( 742 ) HTML   PDF (2444 KB)   ( 165 )
125 史高峰,宫建辉,陈学福,王国英,王红玉
正交试验优化活性炭吸附-乙醇重结晶法精制甘草酸单铵盐 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 125-128 [摘要] ( 2365 ) HTML   PDF (2234 KB)   ( 352 )
129 周鸣谦,刘云鹤,夏久云
均匀试验设计优化黑莓叶黄酮的提取及组分分析 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 129-133 [摘要] ( 613 ) HTML   PDF (2409 KB)   ( 186 )
134 赵节昌
响应面法优化酸枣仁蛋白提取工艺 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 134-138 [摘要] ( 560 ) HTML   PDF (2726 KB)   ( 145 )
326 李 萌,饶景萍,王玉萍,韩玉侠
不同降温方式对机械损伤苹果伤口愈合的影响 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 326-330 [摘要] ( 678 ) HTML   PDF (2707 KB)   ( 220 )
分析检测
139 袁利鹏,杨金易,徐振林,孙远明,吴翠华,雷红涛
荧光偏振免疫分析法检测沙丁胺醇 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 139-142 [摘要] ( 737 ) HTML   PDF (2350 KB)   ( 261 )
143 李 河,林勤保,田海娇
GC-MS同时测定食醋中的16种增塑剂和7种抗氧化剂 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 143-148 [摘要] ( 1092 ) HTML   PDF (2566 KB)   ( 224 )
149 黄亚玲,杨 静,赵孔双
酒类液体中糖含量的介电检测方法 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 149-154 [摘要] ( 753 ) HTML   PDF (3077 KB)   ( 236 )
155 凌 云,贾 玮,蒋萍萍,黄峻榕,储晓刚
在线凝胶渗透色谱-气相色谱-质谱法测定食用油中20种邻苯二甲酸酯类物质 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 155-159 [摘要] ( 808 ) HTML   PDF (2471 KB)   ( 253 )
160 山 珊,彭 涛,杨万春,刘春梅,熊勇华,赖卫华
胶体金免疫层析法定量检测孔雀石绿 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 160-163 [摘要] ( 1247 ) HTML   PDF (2227 KB)   ( 411 )
164 郭浩楠,凌 云,李玉玉,储晓刚
GC-MS法检测谷类、根茎类蔬菜中24种邻苯二甲酸酯 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 164-168 [摘要] ( 932 ) HTML   PDF (2529 KB)   ( 397 )
169 邵美丽,董 鑫,赵燕丽,孔保华,刘思国
单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌双重荧光定量PCR检测方法建立 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 169-172 [摘要] ( 766 ) HTML   PDF (2417 KB)   ( 152 )
173 张洁琼,高淑霞,生 威,张 燕,王 硕
双抗体夹心酶联免疫吸附法检测杏仁过敏原苦杏仁球蛋白 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 173-177 [摘要] ( 934 ) HTML   PDF (2727 KB)   ( 169 )
178 张 捷,王小晋,许美玲,张惠媛,张 雷,刘 岩,顾德周,王佩荣,乐加昌,陈广全
F0F1-ATPase生物传感器快速检测食品中甲肝病毒 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 178-182 [摘要] ( 1028 ) HTML   PDF (2469 KB)   ( 217 )
183 杨雯筌,辛志宏,殷 耀,张晓燕,许 蔚,吴 斌,丁 涛,张 睿
LC-MS-MS检测蜂花粉中硝基呋喃类代谢物 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 183-190 [摘要] ( 977 ) HTML   PDF (3798 KB)   ( 345 )
191 郭启新,张 蕾,张柏棋,赵浩军,韩 勤,毛永杨,彭飞进,李苏龙
液相基因芯片法同时检测3种食源性病原菌 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 191-195 [摘要] ( 689 ) HTML   PDF (2836 KB)   ( 179 )
196 吴云辉,王俊坤,孙继鹏,曾嘉玲
DTNB比色法测定金属硫蛋白含量 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 196-199 [摘要] ( 897 ) HTML   PDF (2420 KB)   ( 509 )
200 张宇霞,文朝慧,李 儒
PCR及核糖体基因分型法检测和鉴定脂环酸芽孢杆菌 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 200-205 [摘要] ( 777 ) HTML   PDF (3437 KB)   ( 152 )
206 国占宝,赵亚周,武玉香,柳家鹏,彭文君
间接竞争酶联免疫吸附法检测蜂王浆中链霉素 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 206-209 [摘要] ( 608 ) HTML   PDF (2057 KB)   ( 167 )
210 谢建鹰,邓经营
抑制溴酚蓝褪色动力学光度法测定茶叶中痕量铜 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 210-213 [摘要] ( 679 ) HTML   PDF (2261 KB)   ( 215 )
214 冯 楠,路 勇,姜 洁,陈君慧,赵俊平,谢文东
QuEChERs-超高效液相色谱串联质谱法快速筛查食品中73种有毒有害物质 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 214-220 [摘要] ( 687 ) HTML   PDF (1918 KB)   ( 258 )
221 邵科峰,陈昌云,颜 妍,吴 珺,赵 波
基于石墨烯-壳聚糖修饰电极的免疫传感器检测三聚氰胺 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 221-225 [摘要] ( 1040 ) HTML   PDF (2558 KB)   ( 238 )
226 李 晨,姜子涛,李 荣
高效液相色谱-串联质谱联用技术鉴定樱桃叶中的黄酮成分 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 226-230 [摘要] ( 782 ) HTML   PDF (3125 KB)   ( 305 )
231 雷美康,彭 芳,葛小红,梅 凯,祝子铜
膜渗析与离子色谱联用技术测定蜂王浆中的葡萄糖、果糖和蔗糖 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 231-233 [摘要] ( 787 ) HTML   PDF (1963 KB)   ( 138 )
234 魏 丹,李祖光,徐心怡,聂 晶,邓丰涛,向 林,孙崇波
HS-SPME-GC-MS联用分析3种兰花鲜花的香气成分 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 234-237 [摘要] ( 1662 ) HTML   PDF (2293 KB)   ( 252 )
238 吕运开,张婧琦,王晓虎,李 攀,刘晓辉
基于分子印迹聚合物微球的在线固相萃取-液相色谱联用技术测定牛奶中酰胺醇类药物残留 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 238-242 [摘要] ( 681 ) HTML   PDF (2984 KB)   ( 178 )
243 邓 静,张 良,杨志荣
宜宾芽菜发酵过程中风味物质动态变化 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 243-246 [摘要] ( 575 ) HTML   PDF (1927 KB)   ( 200 )
247 徐小艳,陈巧真,梁晓瑜,杨 敏
改进的QuEChERS-气相色谱法测定果蔬保鲜剂抑霉唑残留 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 247-250 [摘要] ( 1276 ) HTML   PDF (2303 KB)   ( 183 )
251 艾 鹥,文勇立,傅昌秀,马定惠,冯正平,李 强,罗光荣,李善蓉,马吉刚
金川多胸椎牦牛宰后肌肉矿物质、脂肪酸及肉色分析 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 251-256 [摘要] ( 841 ) HTML   PDF (2455 KB)   ( 126 )
257 马晓斐,张敬轩,李 挥,张翠侠,梁天佐,张 岩
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定液态奶中克拉维酸和舒巴坦 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 257-260 [摘要] ( 880 ) HTML   PDF (2831 KB)   ( 235 )
261 高向阳,吴云静,王莹莹
共振散射光猝灭法测定小扁豆和贼小豆中微量硒 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 261-264 [摘要] ( 603 ) HTML   PDF (2384 KB)   ( 115 )
265 马 祥,晏日安,逯与运
脂肪酶催化竹叶抗氧化物中异荭草苷和异牡荆苷酰化 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 265-269 [摘要] ( 655 ) HTML   PDF (2924 KB)   ( 173 )
270 吴卫国,刘真知,彭思敏,唐 芳,刘军鸽,田 梅
基于特征脂肪酸及脂肪酸比值的食用植物油掺假判别 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 270-273 [摘要] ( 1391 ) HTML   PDF (2234 KB)   ( 230 )
274 丁玉勇
基于电子鼻和多种模式识别算法的不同种食用香辛料的鉴别 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 274-278 [摘要] ( 746 ) HTML   PDF (2495 KB)   ( 260 )
279 秦 云,孟丽媛,王凤舞
复合酶法提取海带岩藻黄素及其抗氧化活性分析 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 279-283 [摘要] ( 794 ) HTML   PDF (2629 KB)   ( 212 )
284 黄桂东,毛 健,姬中伟,傅健伟,邹慧君
黄酒酿造用大米品种的模式识别研究 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 284-287 [摘要] ( 839 ) HTML   PDF (2425 KB)   ( 216 )
288 熊运海,彭小平
不同产地生姜挥发油共有成分的气-质联用及化学计量学分析 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 288-292 [摘要] ( 720 ) HTML   PDF (2720 KB)   ( 176 )
293 张卫鹏,刘 伟,付警辉,柴 婧,刘文丛,郑毅男
长白落叶松中花旗松素的结构鉴定与含量测定 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 293-296 [摘要] ( 970 ) HTML   PDF (2430 KB)   ( 308 )
297 边梅娜,白红进,曾 红,李 豹
赤霞珠葡萄籽油的提取及脂肪酸成分分析 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 297-300 [摘要] ( 927 ) HTML   PDF (2217 KB)   ( 201 )
包装贮运
301 林本芳,鲁晓翔,李江阔,陈绍慧
冰温结合纳他霉素贮藏对西兰花品质及生理的影响 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 301-305 [摘要] ( 783 ) HTML   PDF (2426 KB)   ( 206 )
306 李 健,张 萌,李丽萍,罗 瑶,孙沙沙,王贵禧,杨宏伟,王友升
热处理对草莓品质与活性氧代谢影响的多变量解析 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 306-310 [摘要] ( 861 ) HTML   PDF (2208 KB)   ( 211 )
311 高志立,谢 晶,施建兵,熊 青
不同贮藏条件下带鱼品质的变化 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 311-315 [摘要] ( 638 ) HTML   PDF (2378 KB)   ( 233 )
316 郭向莹,李伟群,孙 仪,徐幸莲,周光宏
超高压处理对低温鸡肉早餐肠在冷藏期间脂肪氧化的影响 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 316-320 [摘要] ( 998 ) HTML   PDF (2156 KB)   ( 137 )
321 张兰月,李文浩,罗勤贵,张国权
红外烘烤处理对小麦胚贮藏稳定性的影响 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 321-325 [摘要] ( 1363 ) HTML   PDF (3840 KB)   ( 198 )
331 孟 勇,张 阳,黄鸿兵,张美琴,吴光红
中华绒螯蟹在不同温度条件下贮藏过程中生物胺的变化 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 331-335 [摘要] ( 653 ) HTML   PDF (2517 KB)   ( 139 )
336 王建辉,刘冬敏,刘永乐,王发祥,俞 健,李向红,杨 晶
自然光照对冷藏条件下草鱼肌肉脂肪酸组成及含量的影响 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 336-340 [摘要] ( 710 ) HTML   PDF (2296 KB)   ( 163 )
341 马龙俊,刘 瑶,章建浩
纳米SiO2、TiO2改性PVA基液体石蜡复合涂膜保鲜包装材料 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 341-346 [摘要] ( 982 ) HTML   PDF (2751 KB)   ( 304 )
347 阮贵萍,格桑卓玛,田 甜,张迎阳,章建浩
调理配料对MAP包装生鲜猪肉保鲜效果的影响 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 347-352 [摘要] ( 876 ) HTML   PDF (2790 KB)   ( 398 )
技术应用
353 解泉源,赖卫华,刘春梅,孙吉昌,邓省亮,刘成伟,魏 华,游兴勇,熊勇华
大肠杆菌O157:H7荧光微球免疫层析试纸条的研制 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 353-357 [摘要] ( 1219 ) HTML   PDF (2679 KB)   ( 423 )
358 易翠平,钟春梅
水分活度降低剂在腌腊鳡鱼中的应用 2013-08-25
2013 Vol. 34 (16): 358-361 [摘要] ( 573 ) HTML   PDF (2214 KB)   ( 139 )
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