闪式提取法提取罗汉果多酚

doi:10.7506/spkx1002-6630-201022011

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (22): 50-53.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201022011

闪式提取法提取罗汉果多酚

刘灿¹，荣永海¹，王志滨²，荣龙^1,*

1.北京航空航天大学生物与医学工程学院
2.广西北航工程技术研究院

收稿日期:2010-01-27 修回日期:2010-06-21 出版日期:2010-11-25 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 荣龙 E-mail:ronglong@buaa.edu.cn
基金资助:
广西科学技术厅自然科学基金项目(0728259)

Flash Extraction of Polyphenols from Fruits of Siraitia grosvenorii

LIU Can1，RONG Yong-hai1，WANG Zhi-bin2，RONG Long1,*

1. School of Biological Science and Medical Engineering, Beihang University, Beijing 100191, China；
2. Guangxi-Beihang Institute of Engineering Technology, Nanning 530022, China

Received:2010-01-27 Revised:2010-06-21 Online:2010-11-25 Published:2010-12-29
Contact: RONG Long E-mail:ronglong@buaa.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

为建立高效、便捷的罗汉果多酚的提取工艺，采用闪式法提取罗汉果多酚，并利用响应面分析法确定罗汉果多酚的最佳提取条件为液料比25:1(mL/g)、电压153V、温度8.5℃、时间3.5min，在此条件下罗汉果多酚的提取率达到2.73%。本研究建立了闪式提取法提取罗汉果多酚的数学模型，并得到了最佳的提取条件。

关键词: 罗汉果, 多酚, 闪式提取, 响应面分析法

Abstract:

The flash extraction method was employed to extract polyphenols from the fruits of Siraitia grosvenorii, and the extraction parameters were optimized by means of response surface methodology. The optimum conditions were obtained as follows: biomass-to-solvent ratio 1:25, voltage 153 V, temperature 8.5 ℃, time 3.5 min, and the polyphenols yield 2.73%. The mathematical model of flash extraction of polyphenols from Siraitia grosvenorii was established and the optimal condition was obtained, which offered reference for the industrial extraction of polyphenols of Siraitia grosvenorii.

Key words: Siraitia grosvenorii, polyphenols, flash extraction, response surface methodology

中图分类号:

TS202.3
R931

刘灿1，荣永海1，王志滨2，荣龙1,*. 闪式提取法提取罗汉果多酚[J]. 食品科学, 2010, 31(22): 50-53.

LIU Can1，RONG Yong-hai1，WANG Zhi-bin2，RONG Long1,*. Flash Extraction of Polyphenols from Fruits of Siraitia grosvenorii[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(22): 50-53.

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