摘要:
考察料液比、提取时间、提取溶剂对超声波法提取山毛豆种子中抑菌物质的影响。在单因素试验基础上,利用响应面分析法对山毛豆抑菌物质的提取工艺进行优化。结果得到山毛豆抑菌活性物质的最佳提取工艺条件为液料比12:1(mL/g)、乙醇体积分数55%、超声波提取52min。该条件下质量分数为20%的山毛豆提取液对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为20.24mm,与理论最优值20.70mm 接近。
中图分类号:
胡林子1,2,蒋 雨3,马永全2,于 新2,*. 响应面优化超声波提取山毛豆抑菌物质条件研究[J]. 食品科学, 2010, 31(22): 91-95.
HU Lin-zi1,2,JIANG Yu3,MA Yong-quan2,YU Xin2,*. Ultrasound-assisted Extraction of Antimicrobial Substances from Tephrosia vogelii Hook f. Seeds[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(22): 91-95.