花果山墨旱莲多糖的提取及体外抗氧化活性比较

doi:10.7506/spkx1002-6630-201122005

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (22): 20-24.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201122005

花果山墨旱莲多糖的提取及体外抗氧化活性比较

许瑞波1,2，王新新2，唐秋萍2，胡喜兰2，詹永成2

1.江苏省海洋生物技术重点实验室 2.淮海工学院化工学院

出版日期:2011-11-25 发布日期:2011-11-11
基金资助:
江苏省海洋生物技术重点建设实验室开放课题(2009HS06)；江苏省青蓝工程优秀青年骨干教师资助项目(2008)；淮海工学院博士科研启动项目(KQ10130)

Extraction of Polysaccharides from Eclipata Alba Grown in Huaguo Mountain and Comparison of Antioxidant Activity in vitro with Total Flavonoids from Eclipata Alba

XU Rui-bo1,2，WANG Xin-xin2，TANG Qiu-ping2，HU Xi-lan2，ZHAN Yong-cheng2

(1. Jiangsu Key Laboratory of Marine Biotechnology, Lianyungang 222005, China； 2. School of Chemical Engineering, Huaihai Institute of Technology, Lianyungang 222005, China)

Online:2011-11-25 Published:2011-11-11

摘要/Abstract

摘要： 在单因素试验的基础上，通过正交试验优化从连云港花果山墨旱莲中提取多糖的工艺条件，并且对墨旱莲多糖(polysaccharides of Eclipata Alba，PEA)与墨旱莲黄酮类化合物(flavonoids of Eclipata Alba，FEA)的抗氧化活性进行比较。结果表明：PEA的最适宜提取工艺条件为料液比1:15、提取温度90℃、提取时间1h、提取3次；用Sevag法去除PEA中蛋白质、核酸等杂质，并用紫外光谱、红外光谱对其进行表征；最后，利用Fenton反应和邻苯三酚自氧化反应比较PEA、FEA对羟自由基( ·OH)和超氧阴离子自由基(O2－ ·)的清除能力，结果表明PEA、FEA对两种自由基都具有良好的清除能力，而且对 ·OH的清除能力大于对O2－ ·的清除能力。当质量浓度大于0.085mg/mL时，FEA的抗氧化活性强于PEA。

关键词: 花果山墨旱莲, 多糖, 黄酮类化合物, 提取, 抗氧化活性

Abstract: Using one-factor-at-a-time experiments followed by orthogonal array design, the process conditions of polysaccharide extraction from Eclipata Alba grown in Huaguo Mountain were optimized in this study. Also, a comparison of antioxidant activity was carried out between polysaccharides (PEA) and flavonoids (FEA) from Eclipata Alba. The results showed that the optimum conditions for polysaccharide extraction were material-to-liquid ratio of 1:15 (g/mL), extraction time of 1 h, extraction temperature of 90 ℃ and extraction number of 3. After the removal of impurities such as proteins, nucleic acids, etc, the extracted polysaccharides were characterized using ultraviolet spectroscopy and infrared spectroscopy. Both PEA and FEA had a powerful ability to scavenge hydroxyl and superoxide anion radicals and could scavenge the former more powerfully. At the same concentrations exceeding 0.085 mg/mL, FEA indicated stronger antioxidant activity than PEA.

Key words: Eclipata Alba grown in Huaguo Mountain, polysaccharides, flavonoids, extraction, antioxidant activity

中图分类号:

R284.2

许瑞波，王新新，唐秋萍，胡喜兰，詹永成. 花果山墨旱莲多糖的提取及体外抗氧化活性比较[J]. 食品科学, 2011, 32(22): 20-24.

XURui-bo，WANGXin-xin，TANGQiu-ping，HUXi-lan，ZHANYong-cheng. Extraction of Polysaccharides from Eclipata Alba Grown in Huaguo Mountain and Comparison of Antioxidant Activity in vitro with Total Flavonoids from Eclipata Alba[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(22): 20-24.

[1]	王凤，肖楚翔，刘淑珍，王凤舞. 榴莲核黄酮的提取及其对秀丽隐杆线虫氧化和衰老的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 123-129.
[2]	阴宏婕，鞠化鹏，钟利敏，孙娜，林松毅. 核黄素结合肽的生物活性及结构表征[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 137-144.
[3]	白海军，李志江. 牛磺酸-水解大豆蛋白复合体系对运动性疲劳大鼠的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 145-150.
[4]	韩喻，扈莹莹，贺菁蕾，王辉，陈倩，秦立刚. 植物提取物对晚期糖基化终产物抑制机理的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 233-240.
[5]	孙聪，郑明珠，许秀颖，蔡丹，刘美宏，曹勇，刘景圣. 玉木耳多糖对杂粮粥糊化、流变及老化特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 46-51.
[6]	郭刚军，胡小静，付镓榕，马尚玄，徐荣，黄克昌，彭志东，贺熙勇，邹建云. 澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 74-82.
[7]	张启月，张士凯，郗良卿，杜海云，吴澎. 不同提取方法对樱桃酒渣水溶性膳食纤维结构、理化与功能性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 98-105.
[8]	詹慧，宋田源，余刚，姜泽东，杜希萍，朱艳冰，倪辉，李清彪. 基于酶活力模型和细胞模型分析红毛藻多糖降血脂活性[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 142-148.
[9]	王丽波，高婧宇，李腾飞，李莲玉，刘博，张洪龑，杨昱，徐雅琴. 硒化蒲公英多糖的制备、结构表征及益生菌促增殖活性[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 169-175.
[10]	王存堂，高增明，姜辰昊，孔保华. 茶叶乙醇提取物对蜡质玉米淀粉回生性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 53-60.
[11]	麦绮莹，范亚苇，邓泽元，张兵. 胎牛血清与矢车菊素-3-葡萄糖苷非共价相互作用机制及对其抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 1-8.
[12]	刘旺景，李书仪，段嘉钰，丁赫，乔亚杰，刘玉蓉，吕可欣，郭艳丽，敖长金. 沙葱及其提取物对肉羊体脂4-烷基支链脂肪酸沉积与分布的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 61-67.
[13]	耿超，卫莹，沈明花. 榆干离褶伞溶栓酶对脂多糖诱导的血管内皮细胞损伤的保护作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 129-136.
[14]	李伟，叶嘉宜，陈运娇，曹庸. 桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 160-168.
[15]	秦丹丹，吴琼，白洋，曹慧馨，刘梦林. 黑木耳多糖/壳聚糖可食性复合膜的制备及对鲜牛肉的保鲜效果[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 246-251.

花果山墨旱莲多糖的提取及体外抗氧化活性比较

Extraction of Polysaccharides from Eclipata Alba Grown in Huaguo Mountain and Comparison of Antioxidant Activity in vitro with Total Flavonoids from Eclipata Alba

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价